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I Colli Euganei e le bontà di un territorio su Rete 4 con Davide Mengacci

Sono per lunedì 3, mercoledì 5 e venerdì 7 dicembre, sempre alle 11.20 su Rete 4, gli appuntamenti con le tre puntate di “Ricette all’Italiana” di Davide Mengacci, registrate la scorsa domenica ai piedi del colle del Montirone ad Abano Terme.

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Nel proscenio del colonnato di Jappelli che apre l’ingresso dell’area di Montirone nel cuore della cittadina termale, ha preso l’avvio delle registrazioni della nota trasmissione del popolare Mengacci che di puntata in puntata, illustra le bontà e le bellezze dei luoghi dove arriva la troupe Mediaset.

Che non poteva certo mancare la visita di un territorio dove bontà, bellezza, natura, e piacere di lasciare fluire il tempo tra le coccole delle terme, unite a quella della migliore tradzione enogastronomica, sono un tutt’uno con l’ospitalità della nostra gente.

Ad alternarsi davanti alle telecamere di “Ricette all’italiana, si sono succeduti tre diversi chef proponendo piatti tipici della tradizione euganea, raccontati dai maggiori esperti del territorio. La troupe si è poi spostata nella colombara di Valsanzibio a Galzignano Terme dove ha esaltato i prodotti tipici del territorio sul tavolo enogastronomico presentato dai diversi esperti euganei. Il comune di Abano Terme e il Consorzio Terme Euganee, in collaborazione con Consorzio Vini Colli Euganei, Tavole Tauriliane, Comune di Torreglia, Strada del Vino dei Colli Euganei hanno così schierato i loro alfieri per il pubblico della rete Mediaset, che hanno evidenziato alcuni piatti seguendo tre tematiche.

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Nella puntata di lunedì 3 dicembre lo chef Fabio Momolo coadiuvato da Silvano Lain  in rappresentanza delle Tavole Tauriliane, rivisita la cucina “Ancestrale e antica“, proponendo il torresano di Torreglia con  i commenti del giornalista enogastronomico e menbro dell’Accademia Italiana della Cucina Mario Stramazzo.  Ad accompagnare il “torresan”, il piccione di torre preparato per l’occasione  quale emblema gastronomico di Torreglia e dei cuochi dell’associazione delle Tavole Tauriliane, che ne hanno fatto nei secoli un vero e proprio vessillo Euganeo,  un vino proprio dei  Colli Euganei. Un Rosso DOC cuvée vulcanica, raccontato da Marco Calaon, presidente Consorzio Vini Colli Euganei.

( i cuochi sono riconoscibili nella  foto sopra con lo sfondo del portale del Jappelli  – Fabio Momolo è in primo piano accanto a Davide Mengacci)

torresan set c( foto del torresan dal set della trasmissione di Rete 4 )

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Mercoledì 5 dicembre si tratterà, invece, la “Tipicità e tradizione”, dove ai fornelli sarà Simone Camellini a preparare, dal torchio alla tavola, i bigoli al ragù di corte, raccontati dal presidente della Strada del Vino Colli Euganei, Franco Zanovello, con un approfondimento sulla gallina padovana da parte di Mauro Meneghetti, docente al master della Cucina Italiana.

bigoi( Nelle foto dal set di Rete 4  i bigoi e lo chef Simone Canellini con Davide Mengacci – Mauro Meneghetti e Davide Mengacci nella colombara di Valsanzibio  )

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Ricette all Italiana (2) Colombara Valsanzibio-2La puntata di venerdì 7 dicembre sarà la volta del il professor Riccardo Malanchin dell’istituto Pietro d’Abano ( nella foto su uno dei monitor del set ) affrontare “Salute e gusto” proponendo la misticanza di verdure con filetti di pollo combattente, accompagnato dall’olio dei Colli Euganei raccontato da Paolo Barbiero dell’associazione Olivicoltori Euganei, con numerosi riferimenti alla prima area per la salute preventiva in Europa evidenziati da Ida Poletto del Consorzio Terme Euganee.

registrazione setGrande soddisfazione e plausi per i protagonisti e per la partecipazione del pubblico, nonostante la giornata tutt’altro che primaverile, sono venuti da Umberto Carraro, presidente del Consorzio Terme Euganee che ha spiegato come le riprese si siano poi prolungate nei giorni successivi, concentrandosi sul territorio delle Thermae Abano Montegrotto; riprendendo con il drone i paesaggi del parco regionale dei Colli Euganei, dal castelletto di Torreglia, a villa Vescovi, dal giardino storico di Valsanzibio al borgo di  Arquà Petrarca, dai vigneti sul monte Venda agli animali da cortile di villa Alessi, dal castello del Catajo, dal lago della Costa (culla del fango termale euganeo) ai reparti cure e piscine degli hotel dove il termalismo raggiunge la sua massima espressione. Complimenti e soddisfazione anche dagli assessori al turismo e vice sindaco di Abano Terme, Francesco Pozza e di Resy Bettin del comune di Torreglia, che si sono gustati in anteprima le imperdibili trasmissioni in onda su Rete 4 da lunedì prossimo.

A Ricette all’Italiana di Rete4 i piatti delle Tavole Taurilane

davide mengacciDomani i cuochi delle Tavole Tauriliane saranno a Montirone nel cuore di Abano Terme per presentare i piatti della nostra tradizione gastronomica alla troupe di Rete4 guidata da Davide Mengacci che effettuerà le registrazioni per la messa in onda di tre puntate fra una trentna di giorni. Vi aspettiamo tra il pubblico dei fans domattina a partire dalle 08,45 all’ingresso del parco archeologico e antico ingresso delle terme  progettato del Jappelli al Montirone . Con i nostri cuochi ci saranno autorevoli esperti del territorio e dell’enogastronomia dei nostri Colli Euganei che illustreranno al pubblico Mediaset la qualità esclusiva del nostro patrimonio termale e collinare. L’evento è organizzato grazie al  comune di Abano e il Consorzio Terme Euganee in collaborazione con il Consorzio Vini Colli Euganei, le nostre Tavole Tauriliane e l’istituto alberghiero Pietro d’AbanoIngresso_alle_sorgenti_Montirone

Successo e apprezzamenti per la Mostra dei Vini e i nostri abbinamenti

Ultime giorni per degustare le oltre 200 etichette in mostra a Luvigliano di Torreglia fra le antiche mura di Villa Pollini, sede storica dell’autunnale Mostra dei Vini del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei organizzata in collaborazione con l’associazione di San Martino di Luvigliano, il comune di Torreglia eper questo 2018 con la partnership delle Tavole Tauriliane e del webmagazine Euganeamente.rossi_vulcanici_vini_doc_e_docg_prodotti_tipici_e_buona_musica__800x450_q85_crop_subsampling-2

 

Una sinergia che dal 27 ottobre, data di apertura della mostra che si concluderà l’11 novembre, ha decretato un apprezzatissimo giudizio positivo da parte del numeroso pubblico degli enoappassonati ma anche dei molti turisti giunti per l’attesa rassegna in questa Food&Wine Valley dei Colli Euganei. Non ultimi gli ospiti del vicinissimo bacino termale di Abano e Montegrotto che a Luviglinao possono scoprire le gradite eccellenze enologiche dei Colli Euganei. Insomma un significativo gradimento che ha costretto gli organizzatori a riassortire più volte le etichette poste in degustazione. Così pure gradito, riferiscono i nostri ristoratori delle Tavole Tauriliane, è stata l’iniziativa correlata alla mostra, di servire in ogni ristorante aderente all’associazione un piatto espressamente dedicato ad ogni vino vincitore della Selezione dl Consorzio. Concorso che ogni anno premia i produttori dei rossi Doc dei Colli Euganei qualitativamente più in evidenza, proprio in occasione delle Mostra dei Vini di Luvigliano di Torreglia a Villa Pollini.

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Dodici piatti per i dodici rossi della Selezione del Consorzio Colli Euganei DOC

“Ringraziamo per l’invito gli amici dell’Associazione San Martino di Luvigliano , del  Consorzio vini Doc e l’amministrazione comunale di Torreglia che ci ha coinvolti in questa iniziativa – ha spiegato Nicola Lionello, presidente dell’associazione Tavole Tauriliane – i nostri associati proporranno ciascuno un piatto abbinato al vino durante tutto il periodo della mostra, che è un appuntamento importante”.P1220302

Dodici piatti dunque e dodici vini rossi dei Colli Euganei Doc che ben si sposeranno per la gioia dei palati dei commensali delle Tavole Tauriliane che, non vorranno certo perdersi questa ennesima prova di territorialità enogastronomica da far invidia alla migliore tradizione conviviale del nostro Paese.

hotel la torreQualità che nelle invenzioni gastronomiche dei ristoratori delle Tavole Tauirilane trova senza dubbio la sua migliore esaltazione ma, soprattutto, la valorizzazione ideale; questo il commento corale degli intervenuti alla conferenza stampa nella sala del ristorante la Corte Sconta, dell’Hotel La Torre di Torreglia, che ne è stata il proscenio. Tornando agli abbinamenti, i “ravioli al cinghiale di crema di zucca e scaglie di cioccolato della Fazenda saranno abbinati al Rosso Colli Euganei “Tre Frazioni “ 2016 di Reassi mentre la “ Coscia d’Oca al Forno ai profumi d’Autunno” del ristorante La Tavolozza saranno accompagnati dal Colli Euganei Rosso 2017 Vigna Roda. Con il “Filetto di Manzo con Tegola di Pane gratinata al forno e Tartufo nero” del ristorante La Cantinetta , invece, sul bicchiere ci sarà il “ Vigna delle Roche” 2015; rosso Colli Euganei DOC come l’”Ortone” di Quota 101 per accompagnare il “Filetto Mignon di Maiale in crosta con carciofi sauté” del ristorante il Pirio . Vini merlot, di contro per il “Petto d’Oca con riduzione di Merlot” dell’Enoteca San Daniele e i “ Medaglioni di Rana Pescatrice allo Zafferano su pane di alghe fritte e salsa” del ristorante La Frutteria. Il primo sarà accompagnato da “Stradella”2016 dell’azienda La Mincana, il secondo invece dal “ Rialto” 2017 della Cantina dei Colli Euganei. Riserva Merlot “ Rocca Chiara” 2015 per i “Bigoi col Cren” dell’Antica trattoria Ballotta e Colli Eiganei merlot “ Bumagro” 2014 dell’azienda Turetta- Ca’ Bianca per la “Fusione e Sapori di pesce Crudo” del ristorante Corte Sconta dell’hotel La Torre. Le “polpette della Cheffa Marta” dell’enoteca ristorante Osteria Volante l’abbinamento sarà il Cabernet Sauvignon “Jenio” 2016 mentre il Cabernet Sauvignon “Palazzo del Principe “ 2016 Cantina Colli Euganei sarà abbinato alle “Braciolette di cinghiale alla griglia con chips di batata americana e salsa piccante” del ristorante La Griglia. Cabernet Riserva “ Magnificat” 2013 invece per gli “Gnocchi di Zucca al ragù di Cinghiale e Chiodini” del ristorante Antenore. Di contro il “Petto di Faraona con ripieno al Tartufo nero e timballo di Polenta” del ristorante Taparo chiude gli abbinamenti con il Cabernet Sauvignon “Vigna Costa” 2015 di Borin Vini&Vigne. “

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I piatti delle Tavole Tauriliane abbinati ai vini dei Colli Euganei

E’ per lunedì 22 ottobre la conferenza stampa di presentazione della nuova iniziativa che ci vede coinvolti come associazione di ristoratori delle Tavole Tauriliane nell’ambito delle 49^ Mostra dei Vini di Villa Pollini a Luvigliano. Così, nelle sale dell’Hotel La Torre di Torreglia, non si conosceranno solo i nomi dei produttori vincitori della Selezione del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei o le nuove modalità  della 49 ^ Mostra ma anche i nomi dei piatti che ogni ristorante delle Tavole Tauriliane ha creato per abbinarlo ad uno dei vini selezionati.

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Questa l’ulteriore novità che andrà ad arricchire il calendario del tradizionale appuntamento con la mostra enologica che ormai da mezzo secolo richiama centinaia di appassionati, viaggiatori e turisti nelle sale di Villa Pollini di Luvigliano di Torreglia, durante le settimane che vanno dal 27 ottobre al’11 novembre. Una mostra aperta anche nei giorni feriali, dalle ore 10.00 / 12.00 e dalle 14.00 / 18.00 e dalle 10.00 alle 21.00 nei giorni festivi, che come sarà spiegato nella conferenza stampa, idealmente continuerà anche ai tavoli dei ristoranti delle Tavole Tauriliane.rossi_vulcanici_vini_doc_e_docg_prodotti_tipici_e_buona_musica__800x450_q85_crop_subsampling-2

 

Associazione di ristoratori di Torreglia che per tutto il periodo della mostra proporranno, ai commensali che ne avranno piacere, l’abbinamento vino vincitore e piatto appositamente creato da ognuno di loro, per il più piacevole degli abbinamenti enogastronomici. Sapiente connubio fra vinoe cibo che trova tutto il suo magnetismo nella forza vulcanica dei Colli Euganei e del territorio che non a caso può fregiarsi della definizione di Parco Regionale del Veneto e sede del Biodistretto dei Colli Euganei. Per ulteriori dettagli e gli indirizzi dei ristoranti sono disponibili le pagine web del Consorzio, delle Tavole Tauriliane e sul materiale divulgativo legato alla mostra, comprese le diverse pagine facebook, aggiornate in tempo reale. Va infine ricordato che la Mostra dei Vini di Luvigliano si fregia del patrocinio del Comune di Torreglia, del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei e delle partnership con l’associazione San Martino Luvigliano, Euganeamente – media & promozione – e delle Tavole Taurliane.37009908_1062594763914754_604957929031860224_n

 

Grazie per la magnifica serata

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Come abbiamo già scritto sulla nostra pagina facebook, dopo aver preparato e servito centinaia e centinaia di piatti in formato “street food “ ad altrettante buongustaie e buongustai, come solo i nostri clienti, ospiti e amici sanno esserlo, volevano ringraziare quanti lo sono stati per la serata in piazza giovedì 12 luglio scorso. Un pubblico, direbbero i cronisti, numerosissimo, entusiasta, allegro e felice di trascorrere una serata, nel centro di Torreglia, per assaporare e degustare le nostre preparazioni gastronomiche e i vini dei produttori dei Colli Euganei che le hanno accompagnate. A voi tutte e tutti, che eravate a Torreglia ma anche a quanti ci hanno scritto di ripeterci perché impossibilitati nell’esserci, il nostro GRAZIE di Tauriliani della nostra unica ed esclusiva associazione delle Tavole Tauriliane. Con l’occasione, infine un grazie anche all’Amministrazione Comunale, alla Confcommercio e a tutti gli operatori commerciali e imprenditori di Torreglia Shopping Night che hanno condiviso l’evento con l’apertura delle loro attività fino a tarda ora per una Torreglia viva, dinamica e ospitale anche by night. Il tutto in un clima di festosa serenità che ha valso le fatiche di tutti e, soprattutto, delle nostre brigate di cucina e di sala che per una sera hanno cucinato e vi hanno servito sotto un cielo stellato. Grazie !

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Da Villa dei Vescovi al centro di Torreglia

L’anno scorso abbiamo soddisfatto il vostro palato a Villa dei Vescovi come raccontato anche dal Tg3 della Rai per questo 2018 invece vi aspettiamo in centro a Torreglia per un Street Food da leccarsi le dita. Ogni ristoratore delle Tavole Tauriliane vi aspetterà in una delle 13 postazioni allestite per l’occasione lungo via Mirabello e la piazza centrale di Torreglia chiuse al traffico. Ad accompagnare le invenzioni gastronomiche dei Tauriliani all’insegna della tipicità i vini dei produttori del Consorzio Vini Colli Euganei. La serata ha un costo che potrete gestire direttamente acquistando, con la  bisaccia per i vini, uno o più carnet con i coupon del valore di € 2,50 cad. e dare così il via alla grande festa del buon gusto e del piacere di stare in compagnia.

Tavole Tauriliane in piazza ? Abbiamo dato l’ok al testo per lo spot su LatteMiele

Preparatevi sta per arrivare anche sull’onda di Lattemiele lo spot per tavole Tauriliane in piazza:

Giovedì 12 luglio, in piazza a Torreglia, arriva un appuntamento per golosi di tutte le età:
è TAVOLE TAURILIANE IN PIAZZA !
Dalle 19,30 i rinomati ristoratori di Torreglia vi attendono con il migliore street food che potete immaginare!
E con i coupon multipli da 2,50 euro potete assaggiare tante golosità accompagnate dai vini delle cantine dei colli Euganei.
TAVOLE TAURILIANE IN PIAZZA
Giovedì 12 luglio, a Torreglia. Info 347 2545447 e in diretta su Facebook !

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Tauriliani in Piazza

Dopo i successi ottenuti negli anni scorsi dalle edizioni di “Torreglia sotto le Stelle” in villa dei Vescovi e della  “Notte Bianca&Rossa” , i ristoratori delle Tavole Taurilane giovedì 12 luglio 2018 tornano in piazza con una imperdibile  serata gastronomica all’insegna dello street food di qualità e del bere bene e consapevole con i vini Doc e Docg dei Colli Euganei. L’evento ” Tauriliani in Piazza” concluderà il ciclo delle serate d’estate organizzate da Torreglia Shopping Night con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Torreglia, Confcommerico e tutte la altre dinamiche imprese e associazioni del territorio.

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Non ultima l’associazione che rappresenta i ristoratori delle Tavole Taurilane che, con questa serata del 12 luglio, intendono proporre al maggior numero di ospiti possibili quanto di meglio propone la cucina  Tauriliana in una veste facile e accessibile lungo il percorso fra i pittoreschi stand gastronomici allestiti e  posizionati lungo Via Mirabello nel centro di Torreglia. Cuore di una cittadina che per i 3 giovedì precedenti previsti in calendario sarà illuminata dalle luci dei negozi che rimarranno aperti fino alle 24.00 e animata dai molti eventi in programma.

Come appunto quello di giovedì 12 luglio, “Tauriiliani in Piazza”.

Vi aspettiamo e ricordate che Torreglia vi attende non come turisti ma come ospiti.  Come hanno  sottolineato il sindaco Filippo Legnaro e l’assessore Alberto Bettin, mutuando lo slogan del noto personaggio di Striscia la Notizia, Davide Rampello,

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Qui sotto il cartellone completo del Torreglia Shopping Night 

 

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Cambio della guardia alla guida delle Tavole Tauriliane

A dieci anni dalla fondazione dalla fondazione della Tavole Tauriliane cambio della guardia per questa nostra associazione di ristoratori di Torreglia, storicamente presente nel territorio con i suoi 13 soci in quella che è stata definita la food valley dei Colli Euganei. Definizione che calza a pennello visto l’alto numero di esercizi dedicati alla ristorazione, in una cittadina con poco più di 6000 abitanti: una trentina oltre a quelli delle Tavole Taurilane. Che dopo aver approvato il bilancio dell’attività 2017, ha concluso l’annuale assemblea con il rinnovo delle cariche sociali dando inizio alla reggenza di Nicola Lionello. Titolare della trattoria Taparo che raccoglie il testimone dall’emerito presidente Fabio Legnaro ( a destra di Nicola Lionello nella foto) , della trattoria Ballotta, guida e motore dei tauriliani fin dalla nascita dell’associazione nel 2008.

lionello e legnaroA sostenere Nicola Lionello nella presidenza, è’ stato eletto quale vice presidente Cristian Rigato, della trattoria Afazenda e riconfermato a gran voce Paolo Putti del ristorante La Tavolozza, nel ruolo di segretario generale. A salutare il nuovo consiglio direttivo e portare i saluti del sindaco di Torreglia ai Tauriliani è stato nel suo ruolo di assessore alle attività economiche e manifestazioni Alberto Bettin. Che ha sottolineato la costante collaborazione tra l’amministrazione comunale e le Tavole Tauriliane nello sforzo comune di rispondere alle esigenze turistiche sempre più importanti, anche per l’economia stessa della cittadina ai piedi dei Colli Euganei. Rimarcando inoltre le proficue collaborazioni intessute dai Tauriliani con il Consorzio di Tutela Vini Colli Euganei e la Strada del Vino per creare un’offerta turistica enogastronomica capace di valorizzare il territorio a tutto tondo. Anche con  la partecipazione a importanti manifestazioni  promozionale ben al di fuori dei confini cittadini come dimostra la foto (sotto ) dei Taurialiani durante una trasferta a Roma con il Consorzio di Tutela Vini per promuovere le eccellenze dei Colli Euganei nella capitale.12249791_1106882795996896_569810853326034153_n

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