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Dodici piatti per i dodici rossi della Selezione del Consorzio Colli Euganei DOC

“Ringraziamo per l’invito gli amici dell’Associazione San Martino di Luvigliano , del  Consorzio vini Doc e l’amministrazione comunale di Torreglia che ci ha coinvolti in questa iniziativa – ha spiegato Nicola Lionello, presidente dell’associazione Tavole Tauriliane – i nostri associati proporranno ciascuno un piatto abbinato al vino durante tutto il periodo della mostra, che è un appuntamento importante”.P1220302

Dodici piatti dunque e dodici vini rossi dei Colli Euganei Doc che ben si sposeranno per la gioia dei palati dei commensali delle Tavole Tauriliane che, non vorranno certo perdersi questa ennesima prova di territorialità enogastronomica da far invidia alla migliore tradizione conviviale del nostro Paese.

hotel la torreQualità che nelle invenzioni gastronomiche dei ristoratori delle Tavole Tauirilane trova senza dubbio la sua migliore esaltazione ma, soprattutto, la valorizzazione ideale; questo il commento corale degli intervenuti alla conferenza stampa nella sala del ristorante la Corte Sconta, dell’Hotel La Torre di Torreglia, che ne è stata il proscenio. Tornando agli abbinamenti, i “ravioli al cinghiale di crema di zucca e scaglie di cioccolato della Fazenda saranno abbinati al Rosso Colli Euganei “Tre Frazioni “ 2016 di Reassi mentre la “ Coscia d’Oca al Forno ai profumi d’Autunno” del ristorante La Tavolozza saranno accompagnati dal Colli Euganei Rosso 2017 Vigna Roda. Con il “Filetto di Manzo con Tegola di Pane gratinata al forno e Tartufo nero” del ristorante La Cantinetta , invece, sul bicchiere ci sarà il “ Vigna delle Roche” 2015; rosso Colli Euganei DOC come l’”Ortone” di Quota 101 per accompagnare il “Filetto Mignon di Maiale in crosta con carciofi sauté” del ristorante il Pirio . Vini merlot, di contro per il “Petto d’Oca con riduzione di Merlot” dell’Enoteca San Daniele e i “ Medaglioni di Rana Pescatrice allo Zafferano su pane di alghe fritte e salsa” del ristorante La Frutteria. Il primo sarà accompagnato da “Stradella”2016 dell’azienda La Mincana, il secondo invece dal “ Rialto” 2017 della Cantina dei Colli Euganei. Riserva Merlot “ Rocca Chiara” 2015 per i “Bigoi col Cren” dell’Antica trattoria Ballotta e Colli Eiganei merlot “ Bumagro” 2014 dell’azienda Turetta- Ca’ Bianca per la “Fusione e Sapori di pesce Crudo” del ristorante Corte Sconta dell’hotel La Torre. Le “polpette della Cheffa Marta” dell’enoteca ristorante Osteria Volante l’abbinamento sarà il Cabernet Sauvignon “Jenio” 2016 mentre il Cabernet Sauvignon “Palazzo del Principe “ 2016 Cantina Colli Euganei sarà abbinato alle “Braciolette di cinghiale alla griglia con chips di batata americana e salsa piccante” del ristorante La Griglia. Cabernet Riserva “ Magnificat” 2013 invece per gli “Gnocchi di Zucca al ragù di Cinghiale e Chiodini” del ristorante Antenore. Di contro il “Petto di Faraona con ripieno al Tartufo nero e timballo di Polenta” del ristorante Taparo chiude gli abbinamenti con il Cabernet Sauvignon “Vigna Costa” 2015 di Borin Vini&Vigne. “

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I piatti delle Tavole Tauriliane abbinati ai vini dei Colli Euganei

E’ per lunedì 22 ottobre la conferenza stampa di presentazione della nuova iniziativa che ci vede coinvolti come associazione di ristoratori delle Tavole Tauriliane nell’ambito delle 49^ Mostra dei Vini di Villa Pollini a Luvigliano. Così, nelle sale dell’Hotel La Torre di Torreglia, non si conosceranno solo i nomi dei produttori vincitori della Selezione del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei o le nuove modalità  della 49 ^ Mostra ma anche i nomi dei piatti che ogni ristorante delle Tavole Tauriliane ha creato per abbinarlo ad uno dei vini selezionati.

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Questa l’ulteriore novità che andrà ad arricchire il calendario del tradizionale appuntamento con la mostra enologica che ormai da mezzo secolo richiama centinaia di appassionati, viaggiatori e turisti nelle sale di Villa Pollini di Luvigliano di Torreglia, durante le settimane che vanno dal 27 ottobre al’11 novembre. Una mostra aperta anche nei giorni feriali, dalle ore 10.00 / 12.00 e dalle 14.00 / 18.00 e dalle 10.00 alle 21.00 nei giorni festivi, che come sarà spiegato nella conferenza stampa, idealmente continuerà anche ai tavoli dei ristoranti delle Tavole Tauriliane.rossi_vulcanici_vini_doc_e_docg_prodotti_tipici_e_buona_musica__800x450_q85_crop_subsampling-2

 

Associazione di ristoratori di Torreglia che per tutto il periodo della mostra proporranno, ai commensali che ne avranno piacere, l’abbinamento vino vincitore e piatto appositamente creato da ognuno di loro, per il più piacevole degli abbinamenti enogastronomici. Sapiente connubio fra vinoe cibo che trova tutto il suo magnetismo nella forza vulcanica dei Colli Euganei e del territorio che non a caso può fregiarsi della definizione di Parco Regionale del Veneto e sede del Biodistretto dei Colli Euganei. Per ulteriori dettagli e gli indirizzi dei ristoranti sono disponibili le pagine web del Consorzio, delle Tavole Tauriliane e sul materiale divulgativo legato alla mostra, comprese le diverse pagine facebook, aggiornate in tempo reale. Va infine ricordato che la Mostra dei Vini di Luvigliano si fregia del patrocinio del Comune di Torreglia, del Consorzio Tutela Vini Colli Euganei e delle partnership con l’associazione San Martino Luvigliano, Euganeamente – media & promozione – e delle Tavole Taurliane.37009908_1062594763914754_604957929031860224_n

 

Grazie per la magnifica serata

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Come abbiamo già scritto sulla nostra pagina facebook, dopo aver preparato e servito centinaia e centinaia di piatti in formato “street food “ ad altrettante buongustaie e buongustai, come solo i nostri clienti, ospiti e amici sanno esserlo, volevano ringraziare quanti lo sono stati per la serata in piazza giovedì 12 luglio scorso. Un pubblico, direbbero i cronisti, numerosissimo, entusiasta, allegro e felice di trascorrere una serata, nel centro di Torreglia, per assaporare e degustare le nostre preparazioni gastronomiche e i vini dei produttori dei Colli Euganei che le hanno accompagnate. A voi tutte e tutti, che eravate a Torreglia ma anche a quanti ci hanno scritto di ripeterci perché impossibilitati nell’esserci, il nostro GRAZIE di Tauriliani della nostra unica ed esclusiva associazione delle Tavole Tauriliane. Con l’occasione, infine un grazie anche all’Amministrazione Comunale, alla Confcommercio e a tutti gli operatori commerciali e imprenditori di Torreglia Shopping Night che hanno condiviso l’evento con l’apertura delle loro attività fino a tarda ora per una Torreglia viva, dinamica e ospitale anche by night. Il tutto in un clima di festosa serenità che ha valso le fatiche di tutti e, soprattutto, delle nostre brigate di cucina e di sala che per una sera hanno cucinato e vi hanno servito sotto un cielo stellato. Grazie !

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Da Villa dei Vescovi al centro di Torreglia

L’anno scorso abbiamo soddisfatto il vostro palato a Villa dei Vescovi come raccontato anche dal Tg3 della Rai per questo 2018 invece vi aspettiamo in centro a Torreglia per un Street Food da leccarsi le dita. Ogni ristoratore delle Tavole Tauriliane vi aspetterà in una delle 13 postazioni allestite per l’occasione lungo via Mirabello e la piazza centrale di Torreglia chiuse al traffico. Ad accompagnare le invenzioni gastronomiche dei Tauriliani all’insegna della tipicità i vini dei produttori del Consorzio Vini Colli Euganei. La serata ha un costo che potrete gestire direttamente acquistando, con la  bisaccia per i vini, uno o più carnet con i coupon del valore di € 2,50 cad. e dare così il via alla grande festa del buon gusto e del piacere di stare in compagnia.

Tavole Tauriliane in piazza ? Abbiamo dato l’ok al testo per lo spot su LatteMiele

Preparatevi sta per arrivare anche sull’onda di Lattemiele lo spot per tavole Tauriliane in piazza:

Giovedì 12 luglio, in piazza a Torreglia, arriva un appuntamento per golosi di tutte le età:
è TAVOLE TAURILIANE IN PIAZZA !
Dalle 19,30 i rinomati ristoratori di Torreglia vi attendono con il migliore street food che potete immaginare!
E con i coupon multipli da 2,50 euro potete assaggiare tante golosità accompagnate dai vini delle cantine dei colli Euganei.
TAVOLE TAURILIANE IN PIAZZA
Giovedì 12 luglio, a Torreglia. Info 347 2545447 e in diretta su Facebook !

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Tauriliani in Piazza

Dopo i successi ottenuti negli anni scorsi dalle edizioni di “Torreglia sotto le Stelle” in villa dei Vescovi e della  “Notte Bianca&Rossa” , i ristoratori delle Tavole Taurilane giovedì 12 luglio 2018 tornano in piazza con una imperdibile  serata gastronomica all’insegna dello street food di qualità e del bere bene e consapevole con i vini Doc e Docg dei Colli Euganei. L’evento ” Tauriliani in Piazza” concluderà il ciclo delle serate d’estate organizzate da Torreglia Shopping Night con il patrocinio e la collaborazione del Comune di Torreglia, Confcommerico e tutte la altre dinamiche imprese e associazioni del territorio.

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Non ultima l’associazione che rappresenta i ristoratori delle Tavole Taurilane che, con questa serata del 12 luglio, intendono proporre al maggior numero di ospiti possibili quanto di meglio propone la cucina  Tauriliana in una veste facile e accessibile lungo il percorso fra i pittoreschi stand gastronomici allestiti e  posizionati lungo Via Mirabello nel centro di Torreglia. Cuore di una cittadina che per i 3 giovedì precedenti previsti in calendario sarà illuminata dalle luci dei negozi che rimarranno aperti fino alle 24.00 e animata dai molti eventi in programma.

Come appunto quello di giovedì 12 luglio, “Tauriiliani in Piazza”.

Vi aspettiamo e ricordate che Torreglia vi attende non come turisti ma come ospiti.  Come hanno  sottolineato il sindaco Filippo Legnaro e l’assessore Alberto Bettin, mutuando lo slogan del noto personaggio di Striscia la Notizia, Davide Rampello,

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Qui sotto il cartellone completo del Torreglia Shopping Night 

 

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Cambio della guardia alla guida delle Tavole Tauriliane

A dieci anni dalla fondazione dalla fondazione della Tavole Tauriliane cambio della guardia per questa nostra associazione di ristoratori di Torreglia, storicamente presente nel territorio con i suoi 13 soci in quella che è stata definita la food valley dei Colli Euganei. Definizione che calza a pennello visto l’alto numero di esercizi dedicati alla ristorazione, in una cittadina con poco più di 6000 abitanti: una trentina oltre a quelli delle Tavole Taurilane. Che dopo aver approvato il bilancio dell’attività 2017, ha concluso l’annuale assemblea con il rinnovo delle cariche sociali dando inizio alla reggenza di Nicola Lionello. Titolare della trattoria Taparo che raccoglie il testimone dall’emerito presidente Fabio Legnaro ( a destra di Nicola Lionello nella foto) , della trattoria Ballotta, guida e motore dei tauriliani fin dalla nascita dell’associazione nel 2008.

lionello e legnaroA sostenere Nicola Lionello nella presidenza, è’ stato eletto quale vice presidente Cristian Rigato, della trattoria Afazenda e riconfermato a gran voce Paolo Putti del ristorante La Tavolozza, nel ruolo di segretario generale. A salutare il nuovo consiglio direttivo e portare i saluti del sindaco di Torreglia ai Tauriliani è stato nel suo ruolo di assessore alle attività economiche e manifestazioni Alberto Bettin. Che ha sottolineato la costante collaborazione tra l’amministrazione comunale e le Tavole Tauriliane nello sforzo comune di rispondere alle esigenze turistiche sempre più importanti, anche per l’economia stessa della cittadina ai piedi dei Colli Euganei. Rimarcando inoltre le proficue collaborazioni intessute dai Tauriliani con il Consorzio di Tutela Vini Colli Euganei e la Strada del Vino per creare un’offerta turistica enogastronomica capace di valorizzare il territorio a tutto tondo. Anche con  la partecipazione a importanti manifestazioni  promozionale ben al di fuori dei confini cittadini come dimostra la foto (sotto ) dei Taurialiani durante una trasferta a Roma con il Consorzio di Tutela Vini per promuovere le eccellenze dei Colli Euganei nella capitale.12249791_1106882795996896_569810853326034153_n

Grazie dalle Tavole Tauriliane

IMG_0274E’ davvero difficile per noi delle Tavole Taurilane scegliere chi ringraziare per primi per la splendida serata trascora inseine a tutti i convenuti  a Villa dei Vescovi di Luvigliano di Torreglia per l’ormai irrinunciabile appuntamento con i gusti e i sapori dei nostri irripetibili Coli Euganei.

Potremmo cominciare dai sindaci presenti, o dal nuovo presidente del Consorzio di Tutela Vini Colli Euganei e i vignaioli con i loro vini.  Oppure dai molti giornalisti presenti che ci onorano delle loro cronache ma anche tutti i componenti delle nostre brigate di sala e cucina o, ancora, dai volontari e dai responsabili del FAI che custodisce Villa dei Vescovi o ultimo , ma non utlimo di tutti quanti con la loro opera rendono unica questa serata ma pensiamo che prima di tutto il nopstro grazie di Tauriliani vada a Voi, nostri clienti. Che, permetteteci la confindenzialità, per noi, prima di altro vi consideriamo nostre amiche e nostri amici.

Grazie a voi tutte e tutti dalle Tavole Tauriliane e arrivederci a presto…   A proposito non dimenticate di seguire gli aggiornamenti in tempo reale sulla nostra pagina Facebook.

www.facebook.com/search/top/?q=tavole%20tauriliane

Esauriti i posti nell’area tavoli riservati. Pochi quelli rimasti liberi in area libera

1611019_459994067508163_7385396530973679724_nQuando ormai mancano solo un paio di giorni per l’atteso evento di ” Torreglia Sotto le Stelle”, in programma il 5 luglio Villa dei Vescovi a Luvigliano di Torreglia, i posti a disposizione sono rimasti davvero pochi e non possiamo più accettare prenotazioni per l’area tavoli riservati. Vale a dire che in caso di conferma alle richieste che perveranno da oggi in avanti, ognuno vedrà garantito il posto a sedere solo negli spazi liberi predisposti all’interno della seicentesca Villa dei Vescovi che il FAI, anche per questo 2017,  ha messo a disposizone delle Tavole Tauriliane.

librofiordarancioCon l’occassione vi ricordiamo che il nostro evento vanta il patrocinio del Comune di Torreglia e vede la collaborazione del Consorzio Volontario per la Tutela della DOC Colli Euganei  che nel corso della serata premierà i produttori che si sono distinti alla “Selezione Consorzio” . Contest enologico dedicato ai vini bianchi del nostro territorio Euganeo che anche per questa edizone 2017 ha confermato l’ottima qualità raggiunta dai vini dei viticoltori associati al Consorzio, selezionando i più rappresentativi. Vini freschi e suadenti dalla caratteristica sapidità minerale che manifesta in pieno la tipica impronta  della terra vulcanica che dà dimora alle vigne dei diversi vini  Doc e Docg.  Che saranno presentati in degustazione e abbinati alle invenzione gastronomiche degli chef delle Tavole Tauriliane.

19511610_804661399708093_7555972238427099622_nVa infine ricordato il suggerimento già rivolto a tutti i nostri ospiti :  per arrivare rilassati in FAI – Villa dei Vescovi e godervi la cena parcheggiate in Piazza Mercato a Torreglia e salite sulle noste navette/imousine. Il servizio è compreso nel costo della cena.

Il ghiotto e goloso elenco dei piatti e dei dessert di Torreglia Sotto le Stelle 2017

I piatti e i dessert di
Torreglia Sotto le Stelle “ 2017 — Villa dei Vescovi Luvigliano di Torreglia

 

Antica Trattoria Antenore

Il fritto misto

Babà Luxardo con gelato

Antica Trattoria Ballotta

Bigoli col cren

Pazientina

Antica Trattoria Taparo

Baccalà alla Capuccina

Mousse di cioccolato

Enoteca San Daniele

Spezzatino di Musso con polenta

Crostata”Enrico”

Ristorante Afazenda

Carpaccio di Faraona caramellata

Tirami Sù Fior D’arancio

Ristorante Corte Sconta

Risotto in forma di grana con tartufo e funghi

Tortino al cioccolato

Ristorante La Cantinetta

Calamarata fredda cib salsa di datterini, purea di melanzane e pesto

Cremoso allo yogurt con frutta tropicale

Ristorante La Frutteria

Crema fredda di patate e porri allì’acqua di mare con cozze e vongole aperte

Bavarese pere e noci e Williams Luxardo

Ristorante La Tavolozza

Riso carnaroli mantecato baccalà e peperoni Carmagnola

Bianco mangiare ai formaggi con gelèe ai fruti di bosco

Ristorante Rifugio Monte Rua

Petto d’anatra alle ciliegie dei nostri Colli

Pesche caramellate al Fior D’arancio

Trattoria al Pirio

Vegan – Gluten Free

Riso rosso integrale al pesto di pompelmo rosa pistacchi e pinoli

Crumble di pesche al basilico e cocco

Trattoria la Griglia

Porchetta in bella vista

Semifreddo Menta&Cioccolato

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 Giovani Chef Tauriliani

 Finger Food 2017

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Ai banchi dei vini in degustazione la Selezione di oltre venti produttori

del Consorzio Tutel Vini Doc Colli Euganei

Acqua del Sindaco a temperatura refrigerata naturale e frizzante  a iosa

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Ticket in loco e pagamento contanti o assegno euro 50,00 all inclusive, con posto libero

euro 60.00 all inclusive con posto a proprio nome in area tavoli riservati

parking e servizio navetta limousine compreso

Facilitazioni :  bambini da 3 / 8 anni € 10 – bambini  da 8 a 12 €  25,00

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