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I piatti e i volti dei ristoratori delle Tavole Tauriliane per i rossi Colli Euganei DOC

Nelle foto i vini  i piatti e i volti del ristoratori delle Tavole Tauriliane che anche per questo 2019 sono stati chiamati dal Consorzio Tutela Vini Colli Euganei a creare i loro piatti per l’abbinamento ai vini rossi DOC vincitori della “Selezione del Consorzio” 2019. I vini premiati, con tutte le altre etichette più rappresentative della DOC e DOCG dei Colli Euganei, potete trovarli in degustazione alla 50^ Mostra dei Vini a  Villa Pollini di Luvigliano di Torreglia fino al 10 novembre.

I singoli piatti e i relativi vini abbinati potete trovarli nel menù di ogni singolo ristorante delle Tavole Tauriliane per tutta la durata della storica Mostra dei Vini curata dal  Consorzio Tutela Vini Colli Euganei :

Antica Trattoria Taparo

Carrè di cinghiale brasato cotto con mele e uva e purea di patate

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Ristorante Corte Sconta

Filettino d imaiale con cipolla Tropea e salsa ai fichi caramellati

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Dario Ricevimenti

Risotto di Mirtilli burrata affumicata maggiorana e chips di rapa rossa

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Ristorante Afazenda

Coscetta di coniglio al tegamino con carotine baby

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Antica Trattoria Antenore

“gaina imbriaga “

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Osteria Volante

Anchetta di vitello con erbette cotte e funghi trifolati

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Antica Trattoria Ballotta

Pasta e fagioli alla veneta con pancetta sottile e croccante

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Trattoria al Pirio

Goulash di chinghiale alla paprika affumicata e polenta fritta

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Ristorante la Tavolozza

Tagliatelle di castagne ragù di fagiano e chiodini

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Trattoria  La Griglia

Pappardelle con straccetti di oca e porcini

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Ristorante la Cantinetta

Maialino da latte disossato cotto al forno con polenta fritta e misto funghi

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Enoteca San Daniele

Oca in saoir con pane croccante e purè di zucca con lime e cannella

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Ristorante Rifugio Monte Rua

“petto d’anatra su crostoni integrali all’olio del Colli con patè di fegato d’anatra”

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Buonissimo Natale e Felicissimo Capodanno

Se non sarete sulle piste da sci e men che meno fra spiagge esotiche o mete oltre oceano ma vorrete deliziarvi di tutta la forza del gusto di un territorio che per storia, tradizione, bellezze paesaggistiche e architettoniche, il mondo ci invidia, allora vi aspettiamo a Torreglia.

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In ognuno dei locali della nostra associazione potrete torvare il calore e l’anima vera di professionisti del gusto al vostro servizio. Cliccando qui l’elenco degli Associati alle Tavole Tauriliane per poter scegliere dove trascorrere i vostri momenti di festa per la vigilia del 25 dicembre, il pranzo o la cena di Natale e il Cenone di Capodanno. Non dimenticando che ognuno dei locali associati è disponibile per i vostri pranzi e cene aziendali… nella Food Valley dei Colli Euganei.

Tanti Auguri di Buon Natale e Felice 2017

I Tauriliani  

28 Ottobre in piazza Capitello a Torreglia : Notte Bianca & Rossa 2016

 

 

Se volete avere tutte le indicazioni in un sol colpo d’occhio per trascorrere una serata che è diventata ormai un cult della buona tavola e del buon bere , ecco la locandina della Notte Bianca & Rossa che sta per essere affissa in ogni dove. O quasi !

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Stilato il menù della notte gourmand itinerante Bianca&Rossa 2016

11204868_625532454253313_8270807588705009088_nDefinito, con buonissima probabilità di essere quello definitivo, il menù che farà da fil rouge alla serata gourmand itinerante Bianca&Rossa del 28 ottobre organizzata  da nove anni a questa parte per salutare  l’arrivo dell’autunno dalle Tavole Tauriliane. Associazione nata con l’obiettivo di promuovere la tradizione gastronomica ed enologica dei Colli  Euganei sulle tavole di selezionati ristoranti aderenti all’ormai famosa associazione no-profit delle Tavole Tauriliane di Torreglia.

Ecco di seguito i nomi dei ristoranti e i piatti, a cominciare dall’apericena e dall’antipasto, che ogni ristorante del circuito propone a tuti i gourmand che dopo aver acquistato la bisaccia con calice (  al prezzo di un euro e mezzo*  e i tickets di otto euro per ogni antipasto e ogni dolce e di dieci euro per ogni pirmo e ogni secondo) , possono cominciare il tour gourmet e addentrarsi nella magie enogastronomiche della notte Bianca&Rossa di Torreglia.

Va ricordato che per il tour sono a disposizione dei gourmet i pulmini gratuiti che toccheranno ogni ristorante seguendo tre linee con partenza da Piazza Capitello di Torreglia, luogo dove è allestita la biglietteria per il check-in e dove si trova anche la prima tappa di questo viaggo enogastronomico ala ricerca dei gusti e dei sapori degli Euganei.

Menù  della notte  Bianca  & Rossa di Torreglia

Corte Sconta dell’Hotel La Torre : Aperitivone pastellato

Antica Trattoria Ballotta :  Antipasto spunciosi di casa Ballotta

Rifugio Monte Rua : Fettuccine di grano saraceno con guanciale di bufalina

Antica Trattoria Antenore : Spiedino gourmet

La Cantinetta dell’hotel Diana : Bacalà alla vicentina

Antica Trattoria Taparo : Bollito alla padovana

La Frutteria : Capriccio di gnocchi alla zucc,all’ortica e tradizionali

Afazenda : Tartare di manzo con patatine alla chips

La Tavolozza: Risotto del momento al momento

Enoteca ristorante San Daniele : Spezzato in umido di musso e Spezzato in umido di cinghiale

La Griglia : Pappardelle all’oca

Al Pirio : Dolce celestiale

 

Per ogni antipasto e/o dolce:  euro 8  –  Per ogni primo e/o secondo piatto:  euro 10

Ad ogni piatto è abbinato un vino della Doc dei Colli Euganei  compreso nel ticket  ed  è servito dagli stessi vignaioli che ne spiegheranno le qualità e le caratteristiche.

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I trasferimentt con i bus-navetta sono gratuiti e offerti dall’associazione Tavole Taurilaiane per tutta la durata della manifestazione ( dalle ore 20.00 alle ore 24.00 )  che gode del patrocinio del Comune di Torreglia e si avvale della collaborazione del Consorzio Vini Doc Colli Euganei

Notte Bianca e Rossa IX^ edizione

12122587_502738286567074_1340427712576372898_nConfermata dal consiglio operativo delle Tavole Tauriliane, con decisione unanime, il ritorno dell’ormai mitica “Notte Bianca e Rossa” di Torreglia. Manifestazione enogastronomica itinerante che coinvolge i ristoranti dell’ormai nota associazione Tavole Tauriliane secondo uno schema ormai atteso e acclamato ad ogni ottobre dalle migliaia di appassionati che ben conoscono l’ospitale professionalità delle Tavole Tauriliane.

Sodalizio fra selezionati ristoratori della dinamica cittadina ai piedi dei Colli Euganei, Torreglia,  che è ormai diventata  la capitale di quella sorta di food-vallay euganea conosciuta anche internazionalmente per i piaceri del ben mangiare, del buon bere e dell’ospitalità più genuina. Una schietta genuinità che si ritrova in ogni piatto della tradizione euganea e patavina ma anche in tutte le nuove e innovative prooposte dei Taurilianiper  una cucina sempre di grande attualità e sempre più ambita dalle buone forchette e dai raffinati gourmand.

11811286_474951119345791_1445690033210055047_nPalati esigenti  che anche per questo fine d’ottobre 2016, saranno gustosamente accontentati da una delle serate più attese fra quelle organizzate dalle Tavole Tauriliane. Si cominicerà, come da tradizione, con il check-in   nella piazza centrale di Torreglia, Piazza Capitello,  dove si potranno acquistare  le bisacce con i calici e i ticket per le  degustazioni.

Da qui, dopo l’apericena proposto dal primo ristorante, La Corte Sconta dell’Hotel La Torre, si potrà salire sui bus navetta che faranno la spola lungo i tre itiinerari studiati per toccare uno dopo l’altro gli altri 12 ristoranti che proporranno fantastici primi, ghiotti secondi e dolci golosi . Un percorso gastronomico a tappe dove ad ogni sosta, oltre ai primi o i secondi o il dolce, si troveranno anche i vini della DOC dei Colli Euganei che come ogni anno, grazie alla collaborazione con il Consorzio Vini Colli Euganei, saranno proposti  in abinamento alle invenzioni culinarie degli chef e dei patron dei ristornati delle Tavole Tauriliane. Sul menù tuttavia c’è ancora il massimo riserbo come pure sono ancora in via di definizione gli abbinamenti dei piatti dei diversi ristoranti  ai vini delle cantine scelte in rappresentanza della DOC e DOCG degli Euganei.

Non resta dunque che attendere gli sviluppi, magari in tempo reale su Tavole Tauriliane Facebook .

Torreglia Sotto le Stelle 2016

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E’ ormai deciso, l’attesa cena evento che ormai caratterizza l’estate in uno degli angoli più magici dei Colli Euganei, farà rivivere tutte le magie dei sapori, dei gusti e dell’arte del convivio di questa terra, la sera del prossimo 5 luglio.

Quando, nelle postazioni di cucina attrezzate per l’occasione, all’interno del cortile cinquecentesco di Villa dei Vescovi a Luvigliano di Torreglia, i chef patron dei ristoranti dell’Associazione Tavole Tauriliane, prepareranno irresistibili creazioni gastronomiche per soddisfare anche i palati più esigenti.

Il tutto nel segno della tradizione gastronomica Euganea condita con la giusta dose di creatività per accompagnare l’ospite in un viaggio ideale che lo farà accomodare, postazione dopo postazione, in ogni ristorante dei dodici presenti.

Ad accompagnare i piatti ideati per la serata da ogni singola brigata,  i vini Doc e Docg dei Colli Euganei che circondano tutt’intorno, l’irripetibile scenario di Villa dei Vescovi di Luvigliano di Torreglia.

Capolavoro architettonico della metà del ‘500 che fu creato per dar ristoro agli alti prelati di quei tempi e portato a nuovo splendore dal FAI- Fondo Ambiente Italia – che oggi  lo custodisce grazie all’opera dei volontari della Delegazione di Padova che le Tavole Tauriliane ringraziano per l’opportunità di dar vita anche per questa estate, ad uno degli eventi più attesi negli Euganei. Una collaborazone, quella con il FAI,  che si aggiunge al patrocinio dell’Amministrazione Comunale di Torreglia che noi delle Tavole Tauriliane siamo orgogliosi di onorare e rappresentare con Torreglia Sotto le Stelle. A breve in tutti i locali dei nostri associati aderenti la locandina e tutte le informazioni e le indicazioni per le prenotazioni. Intanto però, potete seguirci anche sulla nostra pagina Facebook.

ringraziamo per la foto: Valentina Gallimberti Ballarin

Stampata la locandina della Notte Bianca & Rossa 2015

Stampata, e già in distribuzione presso tutti i locali dei nostri associati Tauriliani, la locandina della Notte Bianca & Rossa 2015 che è stata posizionata anche  nei punti di maggior frequentazione della nostra Food Valley Tauriliana. Così come è stato descritto il territorio Euganeo del comune di Torreglia da una nota firma del giornalismo padovano che è da sempre  uno dei più fedeli sostenitori di questa grande festa dei sapori e dei vini del nostro generoso territorio.  Nella locandina trovate tutte le indicazioni ma se volete gli aggiornamenti in tempo reali seguiteci anche sulla nostra pagina Facebook . 

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Va ricordato che il bicchiere con la bisaccia va conservato fino alla fine della manifestazione: serve per brindare dopo la sciabolata alle bottiglie di Moscato Fior d’Arancio DOCG in Piazza Capitello a Torreglia da dove ha preso il via questa edizione 2015 della Notte più buona e bella che c’è sui Colli Euganei.

Quasi tutto pronto per andare in stampa con le locandine, flyer ecc.ecc…

E’ diventata ormai una corsa contro il tempo quella che vede i grafici e i tipografi ingaggiati dalla Tavole Tauriliane per dare alle stampe le locandine e i pieghevoli dell’edizione 2015 della Notte Bianca e Rossa di Torreglia. Ormai ci siamo quasi e manca davvero poco prima che le macchine comincino a stampare a tutta birra. Anzi a tutto vino! Come quello Doc dei produttori della Selezione del Consorzio Vini Doc Colli Euganei che acconpagnerà le squisitezze preparate da ogni nostro associato per la Notte Bianca e Rossa più enogustosa che c’è . A proposito, se volete un’immagine in anteprima eccola qui sotto

 

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Torreglia Sotto le Stelle con le Tavole Tauriliane in Villa dei Vescovi 2015

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Grazie alla disponibilità del FAI – Fondo Ambiente Italiano, che ha ridato vita agli antichi splendori del gioiello architettonico Villa dei Vescovi a Luvigliano di Torreglia , il convivio ” Torreglia Sotto le Stelle con le Tavole Tauriliane in Villa dei Vescovi”, che noi Tauriliani presentiamo ormai da qualche anno, per questa edizione 2015 ha riscosso un successo più che lusinghiero. Per questo, vogliamo ringraziare tutte le amiche e gli amici che mercoledì 15 luglio, ancora una volta hanno dimostrato la loro preferenza nei nostri confronti e hanno deliziato il loro palato con i nostri sapori Euganei. Così pure vogliamo ringraziare anche i numerosi ospiti della seconda serata del 16 luglio, organizzata per raccogliere un aiuto concreto nei confronti degli abitanti della Riviera del Brenta che l’otto luglio scorso hanno subito i devastanti effetti del tornado che si è abbattuto sulle cittadine e sui paesi rivieraschi.

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