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I piatti e i volti dei ristoratori delle Tavole Tauriliane per i rossi Colli Euganei DOC
Nelle foto i vini i piatti e i volti del ristoratori delle Tavole Tauriliane che anche per questo 2019 sono stati chiamati dal Consorzio Tutela Vini Colli Euganei a creare i loro piatti per l’abbinamento ai vini rossi DOC vincitori della “Selezione del Consorzio” 2019. I vini premiati, con tutte le altre etichette più rappresentative della DOC e DOCG dei Colli Euganei, potete trovarli in degustazione alla 50^ Mostra dei Vini a Villa Pollini di Luvigliano di Torreglia fino al 10 novembre.
I singoli piatti e i relativi vini abbinati potete trovarli nel menù di ogni singolo ristorante delle Tavole Tauriliane per tutta la durata della storica Mostra dei Vini curata dal Consorzio Tutela Vini Colli Euganei :
Carrè di cinghiale brasato cotto con mele e uva e purea di patate
Filettino d imaiale con cipolla Tropea e salsa ai fichi caramellati
Risotto di Mirtilli burrata affumicata maggiorana e chips di rapa rossa
Coscetta di coniglio al tegamino con carotine baby
“gaina imbriaga “
Anchetta di vitello con erbette cotte e funghi trifolati
Pasta e fagioli alla veneta con pancetta sottile e croccante
Goulash di chinghiale alla paprika affumicata e polenta fritta
Tagliatelle di castagne ragù di fagiano e chiodini
Pappardelle con straccetti di oca e porcini
Maialino da latte disossato cotto al forno con polenta fritta e misto funghi
Oca in saoir con pane croccante e purè di zucca con lime e cannella
Ristorante Rifugio Monte Rua
“petto d’anatra su crostoni integrali all’olio del Colli con patè di fegato d’anatra”
Buonissimo Natale e Felicissimo Capodanno
Se non sarete sulle piste da sci e men che meno fra spiagge esotiche o mete oltre oceano ma vorrete deliziarvi di tutta la forza del gusto di un territorio che per storia, tradizione, bellezze paesaggistiche e architettoniche, il mondo ci invidia, allora vi aspettiamo a Torreglia.
In ognuno dei locali della nostra associazione potrete torvare il calore e l’anima vera di professionisti del gusto al vostro servizio. Cliccando qui l’elenco degli Associati alle Tavole Tauriliane per poter scegliere dove trascorrere i vostri momenti di festa per la vigilia del 25 dicembre, il pranzo o la cena di Natale e il Cenone di Capodanno. Non dimenticando che ognuno dei locali associati è disponibile per i vostri pranzi e cene aziendali… nella Food Valley dei Colli Euganei.
Tanti Auguri di Buon Natale e Felice 2017
I Tauriliani
28 Ottobre in piazza Capitello a Torreglia : Notte Bianca & Rossa 2016
Se volete avere tutte le indicazioni in un sol colpo d’occhio per trascorrere una serata che è diventata ormai un cult della buona tavola e del buon bere , ecco la locandina della Notte Bianca & Rossa che sta per essere affissa in ogni dove. O quasi !
Stilato il menù della notte gourmand itinerante Bianca&Rossa 2016
Definito, con buonissima probabilità di essere quello definitivo, il menù che farà da fil rouge alla serata gourmand itinerante Bianca&Rossa del 28 ottobre organizzata da nove anni a questa parte per salutare l’arrivo dell’autunno dalle Tavole Tauriliane. Associazione nata con l’obiettivo di promuovere la tradizione gastronomica ed enologica dei Colli Euganei sulle tavole di selezionati ristoranti aderenti all’ormai famosa associazione no-profit delle Tavole Tauriliane di Torreglia.
Ecco di seguito i nomi dei ristoranti e i piatti, a cominciare dall’apericena e dall’antipasto, che ogni ristorante del circuito propone a tuti i gourmand che dopo aver acquistato la bisaccia con calice ( al prezzo di un euro e mezzo* e i tickets di otto euro per ogni antipasto e ogni dolce e di dieci euro per ogni pirmo e ogni secondo) , possono cominciare il tour gourmet e addentrarsi nella magie enogastronomiche della notte Bianca&Rossa di Torreglia.
Va ricordato che per il tour sono a disposizione dei gourmet i pulmini gratuiti che toccheranno ogni ristorante seguendo tre linee con partenza da Piazza Capitello di Torreglia, luogo dove è allestita la biglietteria per il check-in e dove si trova anche la prima tappa di questo viaggo enogastronomico ala ricerca dei gusti e dei sapori degli Euganei.
Menù della notte Bianca & Rossa di Torreglia
Corte Sconta dell’Hotel La Torre : Aperitivone pastellato
Antica Trattoria Ballotta : Antipasto spunciosi di casa Ballotta
Rifugio Monte Rua : Fettuccine di grano saraceno con guanciale di bufalina
Antica Trattoria Antenore : Spiedino gourmet
La Cantinetta dell’hotel Diana : Bacalà alla vicentina
Antica Trattoria Taparo : Bollito alla padovana
La Frutteria : Capriccio di gnocchi alla zucc,all’ortica e tradizionali
Afazenda : Tartare di manzo con patatine alla chips
La Tavolozza: Risotto del momento al momento
Enoteca ristorante San Daniele : Spezzato in umido di musso e Spezzato in umido di cinghiale
La Griglia : Pappardelle all’oca
Al Pirio : Dolce celestiale
Per ogni antipasto e/o dolce: euro 8 – Per ogni primo e/o secondo piatto: euro 10
Ad ogni piatto è abbinato un vino della Doc dei Colli Euganei compreso nel ticket ed è servito dagli stessi vignaioli che ne spiegheranno le qualità e le caratteristiche.
I trasferimentt con i bus-navetta sono gratuiti e offerti dall’associazione Tavole Taurilaiane per tutta la durata della manifestazione ( dalle ore 20.00 alle ore 24.00 ) che gode del patrocinio del Comune di Torreglia e si avvale della collaborazione del Consorzio Vini Doc Colli Euganei
Notte Bianca e Rossa IX^ edizione
Confermata dal consiglio operativo delle Tavole Tauriliane, con decisione unanime, il ritorno dell’ormai mitica “Notte Bianca e Rossa” di Torreglia. Manifestazione enogastronomica itinerante che coinvolge i ristoranti dell’ormai nota associazione Tavole Tauriliane secondo uno schema ormai atteso e acclamato ad ogni ottobre dalle migliaia di appassionati che ben conoscono l’ospitale professionalità delle Tavole Tauriliane.
Sodalizio fra selezionati ristoratori della dinamica cittadina ai piedi dei Colli Euganei, Torreglia, che è ormai diventata la capitale di quella sorta di food-vallay euganea conosciuta anche internazionalmente per i piaceri del ben mangiare, del buon bere e dell’ospitalità più genuina. Una schietta genuinità che si ritrova in ogni piatto della tradizione euganea e patavina ma anche in tutte le nuove e innovative prooposte dei Taurilianiper una cucina sempre di grande attualità e sempre più ambita dalle buone forchette e dai raffinati gourmand.
Palati esigenti che anche per questo fine d’ottobre 2016, saranno gustosamente accontentati da una delle serate più attese fra quelle organizzate dalle Tavole Tauriliane. Si cominicerà, come da tradizione, con il check-in nella piazza centrale di Torreglia, Piazza Capitello, dove si potranno acquistare le bisacce con i calici e i ticket per le degustazioni.
Da qui, dopo l’apericena proposto dal primo ristorante, La Corte Sconta dell’Hotel La Torre, si potrà salire sui bus navetta che faranno la spola lungo i tre itiinerari studiati per toccare uno dopo l’altro gli altri 12 ristoranti che proporranno fantastici primi, ghiotti secondi e dolci golosi . Un percorso gastronomico a tappe dove ad ogni sosta, oltre ai primi o i secondi o il dolce, si troveranno anche i vini della DOC dei Colli Euganei che come ogni anno, grazie alla collaborazione con il Consorzio Vini Colli Euganei, saranno proposti in abinamento alle invenzioni culinarie degli chef e dei patron dei ristornati delle Tavole Tauriliane. Sul menù tuttavia c’è ancora il massimo riserbo come pure sono ancora in via di definizione gli abbinamenti dei piatti dei diversi ristoranti ai vini delle cantine scelte in rappresentanza della DOC e DOCG degli Euganei.
Non resta dunque che attendere gli sviluppi, magari in tempo reale su Tavole Tauriliane Facebook .
5 luglio con le Tavole Tauriliane a Villa dei Vescovi di Luvigliano di Torreglia
Torreglia Sotto le Stelle 2016
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E’ ormai deciso, l’attesa cena evento che ormai caratterizza l’estate in uno degli angoli più magici dei Colli Euganei, farà rivivere tutte le magie dei sapori, dei gusti e dell’arte del convivio di questa terra, la sera del prossimo 5 luglio.
Quando, nelle postazioni di cucina attrezzate per l’occasione, all’interno del cortile cinquecentesco di Villa dei Vescovi a Luvigliano di Torreglia, i chef patron dei ristoranti dell’Associazione Tavole Tauriliane, prepareranno irresistibili creazioni gastronomiche per soddisfare anche i palati più esigenti.
Il tutto nel segno della tradizione gastronomica Euganea condita con la giusta dose di creatività per accompagnare l’ospite in un viaggio ideale che lo farà accomodare, postazione dopo postazione, in ogni ristorante dei dodici presenti.
Ad accompagnare i piatti ideati per la serata da ogni singola brigata, i vini Doc e Docg dei Colli Euganei che circondano tutt’intorno, l’irripetibile scenario di Villa dei Vescovi di Luvigliano di Torreglia.
Capolavoro architettonico della metà del ‘500 che fu creato per dar ristoro agli alti prelati di quei tempi e portato a nuovo splendore dal FAI- Fondo Ambiente Italia – che oggi lo custodisce grazie all’opera dei volontari della Delegazione di Padova che le Tavole Tauriliane ringraziano per l’opportunità di dar vita anche per questa estate, ad uno degli eventi più attesi negli Euganei. Una collaborazone, quella con il FAI, che si aggiunge al patrocinio dell’Amministrazione Comunale di Torreglia che noi delle Tavole Tauriliane siamo orgogliosi di onorare e rappresentare con Torreglia Sotto le Stelle. A breve in tutti i locali dei nostri associati aderenti la locandina e tutte le informazioni e le indicazioni per le prenotazioni. Intanto però, potete seguirci anche sulla nostra pagina Facebook.
ringraziamo per la foto: Valentina Gallimberti Ballarin
Stampata la locandina della Notte Bianca & Rossa 2015
Stampata, e già in distribuzione presso tutti i locali dei nostri associati Tauriliani, la locandina della Notte Bianca & Rossa 2015 che è stata posizionata anche nei punti di maggior frequentazione della nostra Food Valley Tauriliana. Così come è stato descritto il territorio Euganeo del comune di Torreglia da una nota firma del giornalismo padovano che è da sempre uno dei più fedeli sostenitori di questa grande festa dei sapori e dei vini del nostro generoso territorio. Nella locandina trovate tutte le indicazioni ma se volete gli aggiornamenti in tempo reali seguiteci anche sulla nostra pagina Facebook .
Va ricordato che il bicchiere con la bisaccia va conservato fino alla fine della manifestazione: serve per brindare dopo la sciabolata alle bottiglie di Moscato Fior d’Arancio DOCG in Piazza Capitello a Torreglia da dove ha preso il via questa edizione 2015 della Notte più buona e bella che c’è sui Colli Euganei.
Quasi tutto pronto per andare in stampa con le locandine, flyer ecc.ecc…
E’ diventata ormai una corsa contro il tempo quella che vede i grafici e i tipografi ingaggiati dalla Tavole Tauriliane per dare alle stampe le locandine e i pieghevoli dell’edizione 2015 della Notte Bianca e Rossa di Torreglia. Ormai ci siamo quasi e manca davvero poco prima che le macchine comincino a stampare a tutta birra. Anzi a tutto vino! Come quello Doc dei produttori della Selezione del Consorzio Vini Doc Colli Euganei che acconpagnerà le squisitezze preparate da ogni nostro associato per la Notte Bianca e Rossa più enogustosa che c’è . A proposito, se volete un’immagine in anteprima eccola qui sotto
