I piatti e i volti dei ristoratori delle Tavole Tauriliane per i rossi Colli Euganei DOC

Nelle foto i vini  i piatti e i volti del ristoratori delle Tavole Tauriliane che anche per questo 2019 sono stati chiamati dal Consorzio Tutela Vini Colli Euganei a creare i loro piatti per l’abbinamento ai vini rossi DOC vincitori della “Selezione del Consorzio” 2019. I vini premiati, con tutte le altre etichette più rappresentative della DOC e DOCG dei Colli Euganei, potete trovarli in degustazione alla 50^ Mostra dei Vini a  Villa Pollini di Luvigliano di Torreglia fino al 10 novembre.

I singoli piatti e i relativi vini abbinati potete trovarli nel menù di ogni singolo ristorante delle Tavole Tauriliane per tutta la durata della storica Mostra dei Vini curata dal  Consorzio Tutela Vini Colli Euganei :

Antica Trattoria Taparo

Carrè di cinghiale brasato cotto con mele e uva e purea di patate

Ristorante Corte Sconta

Filettino d imaiale con cipolla Tropea e salsa ai fichi caramellati

Dario Ricevimenti

Risotto di Mirtilli burrata affumicata maggiorana e chips di rapa rossa

Ristorante Afazenda

Coscetta di coniglio al tegamino con carotine baby

Antica Trattoria Antenore

“gaina imbriaga “

Osteria Volante

Anchetta di vitello con erbette cotte e funghi trifolati

Antica Trattoria Ballotta

Pasta e fagioli alla veneta con pancetta sottile e croccante

Trattoria al Pirio

Goulash di chinghiale alla paprika affumicata e polenta fritta

Ristorante la Tavolozza

Tagliatelle di castagne ragù di fagiano e chiodini

Trattoria  La Griglia

Pappardelle con straccetti di oca e porcini

Ristorante la Cantinetta

Maialino da latte disossato cotto al forno con polenta fritta e misto funghi

Enoteca San Daniele

Oca in saoir con pane croccante e purè di zucca con lime e cannella

Ristorante Rifugio Monte Rua

“petto d’anatra su crostoni integrali all’olio del Colli con patè di fegato d’anatra”